HUEVOS HERVIDOS CON GUISANTES Y JAMÓN DE PATO
HUEVOS CON GUISANTES CON JAMÓN A LA PORTUGESA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
GUISANTES EN VAINA
750 gr
CEBOLLETA
1 -
JAMÓN DE PATO
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
HUEVOS
8 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Retirar los guisantes de sus vainas. Poner a cocer en abundante con sal hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla. Saltear en una sartén con el aceite, incorporar los guisantes y dejar sofreír unos minutos. Sacar del frigorífico el jamón de pato y dejar atemperar.
3. Calentar una sartén o cazo hondo con agua. Hacer paquetitos con ayuda de un ramiqui y papel parafinado. Añadir una gotita de aceite e incorporar un huevo, salpimentar y cerrar. Cuando el agua hierva incorporar los huevos de uno en uno y dejar hacer unos minutos. Retirar del agua, despojar del papel parafinado y disponer en platos de presentación. Acompañar con los guisantes y el jamón de pato.
2. Pelar y picar la cebolla. Saltear en una sartén con el aceite, incorporar los guisantes y dejar sofreír unos minutos. Sacar del frigorífico el jamón de pato y dejar atemperar.
3. Calentar una sartén o cazo hondo con agua. Hacer paquetitos con ayuda de un ramiqui y papel parafinado. Añadir una gotita de aceite e incorporar un huevo, salpimentar y cerrar. Cuando el agua hierva incorporar los huevos de uno en uno y dejar hacer unos minutos. Retirar del agua, despojar del papel parafinado y disponer en platos de presentación. Acompañar con los guisantes y el jamón de pato.