PILAF ESPECIADO CON CORDERO
ARROZ CON CORDERO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
AJETES
1 manojo
CARNE DE CORDERO
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
70 ml
CANELA MOLIDA
1 cucharada
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
250 gr
CALDO DE VERDURAS
500 ml
MANTEQUILLA
25 gr
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
CLAVOS DE ESPECIA
- -
JENGIBRE
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los ajetes y cortar en juliana fina. Cortar en tiras el cordero. Calentar el aceite en una cacerola amplia. Sofreír los ajetes, incorporar el cordero, saltear y añadir las especias.
2. Incorporar el arroz, sofreír dos minutos y añadir el caldo, salpimentar y dejar hervir durante quince minutos o hasta que el arroz esté blando, firme y suelto.
3. Retirar del fuego, espolvorear con pimienta recién molida y la mantequilla. Servir si se desea con rodajas de limón.
2. Incorporar el arroz, sofreír dos minutos y añadir el caldo, salpimentar y dejar hervir durante quince minutos o hasta que el arroz esté blando, firme y suelto.
3. Retirar del fuego, espolvorear con pimienta recién molida y la mantequilla. Servir si se desea con rodajas de limón.