ESPIRALES CON ALCAPARRAS Y HUEVOS DE CODORNIZ
ESPIRALES CON SALSA DE LIMÓN Y ALCAPARRAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
AJO
2 -
CEBOLLA
1 -
PEREJIL
2 ramas
ALCAPARRAS
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
JUGO DE LIMÓN
40 ml
HUEVOS DE CODORNIZ
8 -
ESPAGUETIS
400 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar el ajo junto con la cebolla. Lavar y picar el perejil. Escurrir las alcaparras. Calentar una sartén con el aceite e incorporar la cebolla, el ajo y el perejil. Saltear y añadir el zumo de limón junto con las alcaparras. Salpimentar y reservar.
2. Cocer los huevos durante diez minutos en agua hirviendo con sal. Retirar del fuego, escurrir y dejar atemperar. Pelar y partir por la mitad.
3. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal los minutos que indique el fabricante, escurrir. Servir la pasta acompañada de la salsa de alcaparras y los huevos cocidos.
2. Cocer los huevos durante diez minutos en agua hirviendo con sal. Retirar del fuego, escurrir y dejar atemperar. Pelar y partir por la mitad.
3. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal los minutos que indique el fabricante, escurrir. Servir la pasta acompañada de la salsa de alcaparras y los huevos cocidos.