SARDINAS RELLENAS AL HORNO
SARDINAS A LA MEDITERRANEA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA LAS SARDINAS:
- -
SARDINAS
16 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA EL RELLENO:
- -
PEREJIL
1 cucharada
ANCHOAS
6 -
ALCAPARRAS
2 cucharadita
JUGO DE LIMÓN
50 ml
AJO
2 -
PAN RALLADO
2 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar las sardinas, desescamar y retirar la cabeza junto con la espina central, salpimentar y reservar.
2. Escurrir y picar las anchoas y las alcaparras. Disponer en un mortero el ajo pelado y sin germen. Machar junto con el perejil, añadir las anchoas, las alcaparras, el zumo de limón y mezclar bien. Ir incorporando el aceite de oliva poco a poco si dejar de remover hasta que la mezcla emulsione. Salpimentar, añadir el pan rallado y reservar.
3. Untar una bandeja de horno con aceite, disponer una capa de sardinas, rellenar con la mezcla anterior y disponer otra sardina encima. Regar con el aceite de oliva y hornear de diez a quince minutos. Servir si se desea con una ensalada de tomate.
2. Escurrir y picar las anchoas y las alcaparras. Disponer en un mortero el ajo pelado y sin germen. Machar junto con el perejil, añadir las anchoas, las alcaparras, el zumo de limón y mezclar bien. Ir incorporando el aceite de oliva poco a poco si dejar de remover hasta que la mezcla emulsione. Salpimentar, añadir el pan rallado y reservar.
3. Untar una bandeja de horno con aceite, disponer una capa de sardinas, rellenar con la mezcla anterior y disponer otra sardina encima. Regar con el aceite de oliva y hornear de diez a quince minutos. Servir si se desea con una ensalada de tomate.