PUNTILLITAS CON SALSA DE QUESO
PUNTILLITAS FRITAS AL ESTILO ANDALUZ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PARA LAS PUNTILLITAS:
- -
CHIPIRONES
750 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
HARINA
- -
PARA LA SALSA DE QUESO:
- -
CEBOLLETA
1 -
NATA
2 cucharadas
QUESO PARA UNTAR
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar bien las puntillas, escurrir y secar con papel de cocina. Si fueran chipirones pequeños limpiar el contenido del chipirón, lavar y secar. Salpimentar y reservar.
2. Calentar una satén con abundante aceite de oliva, ir pasando las puntillitas por harina e ir incorporando a la sartén de pocas en pocas para que se frían bien. Sacar sobre papel de cocina y escurrir.
3. Pelar y picar finamente la cebolleta, mezclar con el queso crema y la nata. Salpimentar. Servir las puntillitas con la crema de queso y cebolla.
2. Calentar una satén con abundante aceite de oliva, ir pasando las puntillitas por harina e ir incorporando a la sartén de pocas en pocas para que se frían bien. Sacar sobre papel de cocina y escurrir.
3. Pelar y picar finamente la cebolleta, mezclar con el queso crema y la nata. Salpimentar. Servir las puntillitas con la crema de queso y cebolla.