SALTEADO DE TERNERA CON VERDURAS
SALTEADO DE VERDURAS CON CARNE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE TERNERA
350 gr
SETAS VARIADAS
200 gr
PUERRO
1 -
JUDÍAS VERDES
200 gr
ZANAHORIAS
2 -
AJETES
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadita
TOMILLO
1 pellizco
SALSA WORCESTER
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar la carne en tiras finas desechando los posibles nervios o grasa que pueda tener. Pelar, quitar el germen y picar los ajos. Pelar y picar las judías verdes y los puerros. Lavar y trocear las setas.
2. Calentar una sartén de hierro con el aceite, incorporar las verduras y saltear hasta que pierdan todo el agua. Salpimentar, incorporar la carne y saltear.
3. Incorporar a la sartén la salsa worcester, la ralladura de limón y el tomillo. Dejar hacer unos minutos más y retirar del fuego. Comprobar el punto de sazón y servir.
2. Calentar una sartén de hierro con el aceite, incorporar las verduras y saltear hasta que pierdan todo el agua. Salpimentar, incorporar la carne y saltear.
3. Incorporar a la sartén la salsa worcester, la ralladura de limón y el tomillo. Dejar hacer unos minutos más y retirar del fuego. Comprobar el punto de sazón y servir.