JUDÍAS VERDES CON SALSA DE YOGUR Y SOJA
JUDÍAS VERDES A LA ORIENTAL
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
JUDÍAS VERDES
400 gr
SALSA DE SOJA
2 cucharadas
YOGUR GRIEGO
250 ml
RALLADURA DE LIMÓN
1 cucharadita
AZÚCAR MORENO
1 cucharadita
ANACARDOS
50 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, pelar y trocear las judías verdes. Cocerlas en una olla amplia con abundante agua hirviendo con sal hasta que las judías estén tiernas. Escurrir y reservar.
2. En un recipiente mezclar la salsa de soja, la ralladura de limón Y el yogur.
3. Machar ligeramente los anacardos e incorporar a la mezcla de yogur junto con el azúcar. Disponer las judías verdes en los platos de presentación, acompañar con la salsa y espolvorear con los anacardos machados por encima.
2. En un recipiente mezclar la salsa de soja, la ralladura de limón Y el yogur.
3. Machar ligeramente los anacardos e incorporar a la mezcla de yogur junto con el azúcar. Disponer las judías verdes en los platos de presentación, acompañar con la salsa y espolvorear con los anacardos machados por encima.