TOMATES VERDES ENCURTIDOS
CONSERVA DE TOMATES Y CEBOLLAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
TOMATES VERDES
1500 gr
CEBOLLETAS
4 -
SAL
100 gr
AZÚCAR
250 gr
VINAGRE DE MANZANA
500 ml
CANELA MOLIDA
1 cucharadita
CURRY
1 cucharadita
CLAVOS DE ESPECIA
2 -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
2 -
BOTES PARA CONSERVA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar los tomates. Pelar dejando enteras las cebolletas. Disponer en un recipiente amplio, espolvorear con sal, cubrir con agua y dejar reposar durante 12 horas.
2. Escurrir y lavar bien los tomates y las cebolletas. Disponer en una cacerola amplia e incorporar el azúcar, el vinagre y las especias. Dejar cocer durante cinco minutos sin dejar de remover. Dejar hervir y cocer 30 minutos más a fuego bajo.
3. Verter en frascos de cristal esterilizados. Poner boca abajo durante dos minutos para que haga vacío. Volver a poner de pie, dejar atemperar etiquetar y guardar. Dejar macerando un mes antes de consumir para que los sabores de desarrollen.
2. Escurrir y lavar bien los tomates y las cebolletas. Disponer en una cacerola amplia e incorporar el azúcar, el vinagre y las especias. Dejar cocer durante cinco minutos sin dejar de remover. Dejar hervir y cocer 30 minutos más a fuego bajo.
3. Verter en frascos de cristal esterilizados. Poner boca abajo durante dos minutos para que haga vacío. Volver a poner de pie, dejar atemperar etiquetar y guardar. Dejar macerando un mes antes de consumir para que los sabores de desarrollen.