GUISO DE GALLINA
ESTOFADO DE GALLINA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
GALLINA
1 -
PATATAS
500 gr
MANTECA DE CERDO
2 cucharadas
AJO
2 -
CEBOLLAS
2 -
CALDO DE AVE
500 ml
PIMIENTO VERDE
1 -
ALCAPARRAS
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar la gallina. Picar la cebolla, pelar los ajos y pelar y cortar las patatas en cuartos. Reservar. Calentar la manteca y dorar los ajos enteros. Retirarlos y desechar.
2. Añadir a la manteca las cebollas y dejar hasta que estén transparentes pero no doradas. Añadir la gallina y freír ligeramente. Añadir las patatas y el pimiento y cubrir con el caldo. Dejar cocer a fuego lento hasta que la gallina esté tierna. Añadir entonces las alcaparras y dejar cinco minutos más.
3. Sazonar o rectificar sazón. Servir en una fuente.
2. Añadir a la manteca las cebollas y dejar hasta que estén transparentes pero no doradas. Añadir la gallina y freír ligeramente. Añadir las patatas y el pimiento y cubrir con el caldo. Dejar cocer a fuego lento hasta que la gallina esté tierna. Añadir entonces las alcaparras y dejar cinco minutos más.
3. Sazonar o rectificar sazón. Servir en una fuente.