MERO A LA CAZUELA CON ALMEJAS
ESCALOPINES DE MERO CON ALMEJAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
ALMEJAS
300 gr
GUISANTES EN VAINA
250 gr
AJETES
6 -
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
VINO BLANCO
2 dl
CALDO DE PESCADO
5 dl
MERO
4 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un recipiente con agua y sal las almejas durante al menos dos horas para que suelten los restos de arena. Desgranar los guisantes y limpiar. Trocear los ajetes.
2. Pelar la cebolla, picar finamente y rehogar en un fondo de aceite caliente. Incorporar los guisantes y los ajetes, saltear, incorporar el caldo y el vino y dejar cocer durante diez minutos.
3. Disponer en la cacerola el mero y las almejas. Salpimentar, cubrir la cacerola y dejar hacer hasta que las almejas estén hechas del todo. Servir caliente.
2. Pelar la cebolla, picar finamente y rehogar en un fondo de aceite caliente. Incorporar los guisantes y los ajetes, saltear, incorporar el caldo y el vino y dejar cocer durante diez minutos.
3. Disponer en la cacerola el mero y las almejas. Salpimentar, cubrir la cacerola y dejar hacer hasta que las almejas estén hechas del todo. Servir caliente.