PASTELITOS DE ATÚN EN ESCABECHE
BOLAS DE PESCADO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA LA BASE DE PATATA:
- -
PATATAS
1 kg
HUEVO
1 -
PEREJIL
1 cucharada
PARA EL RELLENO:
- -
ATÚN EN CONSERVA EN ESCABECHE
200 gr
PARA FREÍR:
- -
HARINA
50 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las patatas, trocear y disponer en el cestillo de vapor. Cocer hasta que estén tiernas, rectificar de sal y pasar por el chino. Mezclar con el huevo batido y el perejil picado. Salpimentar.
2. Escurrir muy bien y desmenuzar el atún. Coger una porción de masa de patata, rellenar con el atún, dar forma de bola y aplastar ligeramente con la palma de las manos.
3. Pasar los pastelitos por harina. Freír en una sartén con el aceite caliente hasta que estén doraditos. Servir con un salteado de verduras si se desea.
2. Escurrir muy bien y desmenuzar el atún. Coger una porción de masa de patata, rellenar con el atún, dar forma de bola y aplastar ligeramente con la palma de las manos.
3. Pasar los pastelitos por harina. Freír en una sartén con el aceite caliente hasta que estén doraditos. Servir con un salteado de verduras si se desea.