MELVA AL HORNO
MELVA ASADA CON TOMATES SECOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLETA
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
AJO
2 -
PATATAS
3 -
MELVA
1 kg
TOMATES DESECADOS
6 -
SAL
- -
PEREJIL
1 cucharada
VINO BLANCO
2 dl
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar la cebolleta y cortar en juliana junto con el pimiento. Dejar los ajos pelados pero enteros. Pelar las patatas, lavarlas y cortar en rodajas gruesas. Freír lentamente con la cebolleta, los pimientos y los ajos en una sartén con un fondo de aceite caliente. Retirar con espumadera, escurrir bien y disponer en una bandeja refractaria.
2. Pedir al pescadero que limpie la melva para asar. Hacer incisiones en el lomo, colocar dentro los tomates en aceite y salpimentarla generosamente.
3. Expolvorear las patatas con perejil picado, colocar encima el pescado y regar con el vino blanco. Asar en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Regar varias veces durante la cocción con los jugos que vaya soltando. Servir.
2. Pedir al pescadero que limpie la melva para asar. Hacer incisiones en el lomo, colocar dentro los tomates en aceite y salpimentarla generosamente.
3. Expolvorear las patatas con perejil picado, colocar encima el pescado y regar con el vino blanco. Asar en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Regar varias veces durante la cocción con los jugos que vaya soltando. Servir.