BROCHETAS DE SOLOMILLO AL AZAFRÁN
PINCHITOS DE CERDO, TOMATE Y SALVIA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 13 €
🍎 Ingredientes
AJO
3 -
SAL
40 -
AZAFRÁN
5 -
LIMÓN
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SOLOMILLO DE CERDO
750 gr
SALVIA
- -
TOMATES CHERRY
200 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, quitar el germen y majar los ajos en una mortero. Salpimentar. Agregar el azafrán, el jugo de limón y el aceite de oliva virgen.
2. Cortar el solomillo de dados, mezclar con la preparación anterior y tapar con papel film. Dejar macerando unas horas en el frigorífico.
3. Para montar las brochetas alternar en los palillos los dados de carne, hojas de salvia y tomatitos cherry. Hacer en una plancha a fuego vivo con una mínima cantidad de aceite. Servir. Acompañar con arroz blanco cocido si se desea.
2. Cortar el solomillo de dados, mezclar con la preparación anterior y tapar con papel film. Dejar macerando unas horas en el frigorífico.
3. Para montar las brochetas alternar en los palillos los dados de carne, hojas de salvia y tomatitos cherry. Hacer en una plancha a fuego vivo con una mínima cantidad de aceite. Servir. Acompañar con arroz blanco cocido si se desea.