ENSALADILLA LIGERA
ENSALADA DE MANGO Y MANZANA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
500 gr
ZANAHORIAS
2 -
HUEVOS
2 -
MANGO
1 -
MANZANAS DULCES
1 -
JUGO DE LIMÓN
3 cucharadas
PARA LA SALSA:
- -
YOGUR
250 gr
ENELDO FRESCO
1 cucharadita
APIO
1 rama
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En abundante agua hirviendo cocer las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernos. Cocer los huevos durante diez minutos en agua hirviendo. Dejar enfriar las verduras y los huevos sobre un escurridor, pelar y cortar en trozos irregulares. Reservar en una ensaladera amplia.
2. Pelar la manzana y el mango, trocear en dados pequeños, rociar con jugo de limón y mezclar con la preparación anterior.
3. Mezclar el yogur con el eneldo y el apio fresco picado, salpimentar y mezclar con la ensaladilla. Dejar enfriar y servir.
2. Pelar la manzana y el mango, trocear en dados pequeños, rociar con jugo de limón y mezclar con la preparación anterior.
3. Mezclar el yogur con el eneldo y el apio fresco picado, salpimentar y mezclar con la ensaladilla. Dejar enfriar y servir.