ROLLITOS DE ESPÁRRAGO
ESPÁRRAGOS AL HORNO CON TOMATES SECOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
16 -
JAMÓN DE YORK
8 lonchas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
AJO
2 -
PEREJIL
2 rama
TOMATES DESECADOS
3 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los espárragos, cortar por donde cruja y desechar las partes duras. Cocer en un fondo de agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Reservar escurriendo sobre un colador.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Disponer en las lonchas de jamón en una superficie lisa, disponer en el centro los espárragos y envolver formando un rollito. Se pueden pinchar con un palillo.
3. Machar en un mortero el perejil junto con el ajo pelado y sin germen. Incorporar los tomates secos, el aceite y mezclar bien. Disponer sobre los espárragos y hornear durante diez minutos. Servir templados.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Disponer en las lonchas de jamón en una superficie lisa, disponer en el centro los espárragos y envolver formando un rollito. Se pueden pinchar con un palillo.
3. Machar en un mortero el perejil junto con el ajo pelado y sin germen. Incorporar los tomates secos, el aceite y mezclar bien. Disponer sobre los espárragos y hornear durante diez minutos. Servir templados.