CREMA DE GUISANTES CON QUESO
SOPA DE GUISANTES CON COSTRA DE QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
GUISANTES EN VAINA
1 kg
CEBOLLETA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
COMINOS EN GRANO
1 cucharadita
CALDO DE VERDURAS
1 litros
QUESO EMMENTAL
75 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Desgranar los guisantes. Pelar y picar la cebolla, estofar en una sartén con el aceite e incorporar los guisantes. Salpimentar.
2. Incorporar el caldo a los guisantes y dejar cocer hasta que estén tiernos. Triturar y comprobar el punto de sazón.
3. Precalentar el horno a 250 ºC. Forrar una bandeja con papel parafinado, distribuir generosamente el queso en montones e introducir en el horno unos minutos hasta que el queso se haya fundido y formado una costra. Servir la crema de guisantes espolvoreada con cominos y la costra de guisantes por encima.
2. Incorporar el caldo a los guisantes y dejar cocer hasta que estén tiernos. Triturar y comprobar el punto de sazón.
3. Precalentar el horno a 250 ºC. Forrar una bandeja con papel parafinado, distribuir generosamente el queso en montones e introducir en el horno unos minutos hasta que el queso se haya fundido y formado una costra. Servir la crema de guisantes espolvoreada con cominos y la costra de guisantes por encima.