GAZPACHO
GAZPACHO CON DADOS DE VERDURAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA EL GAZPACHO:
- -
PAN
100 gr
PEPINO
500 gr
AJO
1 -
PIMIENTO VERDE
1/2 -
CEBOLLA
1/2 -
TOMATES
2 kg
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
VINAGRE
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en remojo el pan. Pelar los pepinos y cortar en trozos. Pelar el ajo y quitar el germen. Limpiar el pimiento y los tomates y cortarlos en trozos. Pelar la cebolla, trocear y disponer en un recipiente amplio, incorporar el resto de las verduras, el pan escurrido y triturar con la batidora eléctrica.
2. Pasar todo el conjunto por el chino para conseguir una preparación más fina. Incorporar el aceite, el vinagre y la sal. Volver a mezclar con la trituradora y reservar en el frigorífico hasta el momento de utilizar.
3. Pelar el pepino, el tomate, la cebolla y el pimiento. Picar las verduras por separado en dados muy pequeños como para vinagreta. Cortar también en dados pequeños el pan. Acompañar el gazpacho con esta guarnición. Servir.
2. Pasar todo el conjunto por el chino para conseguir una preparación más fina. Incorporar el aceite, el vinagre y la sal. Volver a mezclar con la trituradora y reservar en el frigorífico hasta el momento de utilizar.
3. Pelar el pepino, el tomate, la cebolla y el pimiento. Picar las verduras por separado en dados muy pequeños como para vinagreta. Cortar también en dados pequeños el pan. Acompañar el gazpacho con esta guarnición. Servir.