ROLLO DE PIMIENTOS Y BERBERECHOS
HOJALDRE CON VERDURAS Y BERBERECHOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
PIMIENTO MORRÓN EN CONSERVA
75 gr
BERBERECHOS FRESCOS
70 gr
AZÚCAR
1 pellizco
MASA DE HOJALDRE
250 gr
HUEVO
1 -
HINOJO EN GRANO
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Picar en juliana fina la cebolla, estofar en un fondo de aceite, añadir los pimientos en juliana, dejar hacer a fuego lento, salpimentar e incorporar una pizca de azúcar.
2. Escurrir los berberechos y añadirlos al sofrito, salpimentar y mezclar. Apagar el fuego y reservar.
3. Extender el hojaldre con ayuda de un rodillo, disponer el sofrito en un lateral del hojaldre y tapar con el otro a modo de rollo o empanadilla grande. Pincelar con huevo batido y semillas de hinojo. Hornear durante quince minutos o hasta que el hojaldre esté ligeramente dorado.
2. Escurrir los berberechos y añadirlos al sofrito, salpimentar y mezclar. Apagar el fuego y reservar.
3. Extender el hojaldre con ayuda de un rodillo, disponer el sofrito en un lateral del hojaldre y tapar con el otro a modo de rollo o empanadilla grande. Pincelar con huevo batido y semillas de hinojo. Hornear durante quince minutos o hasta que el hojaldre esté ligeramente dorado.