TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE
PASTEL DE CHOCOLATE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 8 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
PARA LA BASE DE BIZCOCHO:
- -
HUEVOS
3 -
AZÚCAR
100 gr
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
150 gr
HARINA
100 gr
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
PARA EL MOUSE:
- -
NATA
200 gr
CLARAS DE HUEVO
2 -
PARA DECORAR:
- -
CACAO AMARGO
- -
FRUTOS DEL BOSQUE
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos. Incorporar el chocolate fundido al baño María y la harina tamizada.
2. Untar un molde desmoldable con mantequilla y harina. Verter la mezcla de chocolate, hornear 25 minutos y retirar del horno. Dejar enfriar y desmoldar sobre una rejilla.
3. Calentar la nata, antes de que llegue a hervir, retirar del fuego y añadir el chocolate troceado. Mezclar bien y dejar que el chocolate coja cuerpo. Con ayuda de unas varillas batir el chocolate hasta que coja una consistencia aérea e incorporar las claras de huevo montadas. Servir la tarta cubierta con el mouse de chocolate, espolvoreada de cacao amargo y con frutas rojas en el centro.
2. Untar un molde desmoldable con mantequilla y harina. Verter la mezcla de chocolate, hornear 25 minutos y retirar del horno. Dejar enfriar y desmoldar sobre una rejilla.
3. Calentar la nata, antes de que llegue a hervir, retirar del fuego y añadir el chocolate troceado. Mezclar bien y dejar que el chocolate coja cuerpo. Con ayuda de unas varillas batir el chocolate hasta que coja una consistencia aérea e incorporar las claras de huevo montadas. Servir la tarta cubierta con el mouse de chocolate, espolvoreada de cacao amargo y con frutas rojas en el centro.