CALAMARES EN SALSA DE TOMATE
CALAMARES GUISADOS CON TOMATE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 14 €
🍎 Ingredientes
PARA LA SALSA DE TOMATE:
- -
CEBOLLA
1 -
AJO
1 -
TOMATES
500 gr
VINO BLANCO
1 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
PARA LOS CALAMARES:
- -
CALAMARES
1 kg
CALDO DE PESCADO
3 dl
PEREJIL
2 ramas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla, los ajos y los tomates. Estofar la cebolla junto con el ajo en una sartén amplia. Incorporar los tomates, saltear y regar con el vino. Salpimentar y dejar cocer unos minutos
2. Limpiar, lavar y cortar en rodajas los calamares. Calentar una olla con aceite, dorar el diente de ajo e incorporar los calamares. Espolvorear con perejil picado y salpimentar.
3. Añadir a la olla de los calamares, la salsa de tomate y el caldo. Cocer hasta que los calamares estén tiernos. Añadir más agua durante la cocción si fuera necesario. Servir los calamares si se desea con arroz blanco cocido.
2. Limpiar, lavar y cortar en rodajas los calamares. Calentar una olla con aceite, dorar el diente de ajo e incorporar los calamares. Espolvorear con perejil picado y salpimentar.
3. Añadir a la olla de los calamares, la salsa de tomate y el caldo. Cocer hasta que los calamares estén tiernos. Añadir más agua durante la cocción si fuera necesario. Servir los calamares si se desea con arroz blanco cocido.