SALTEADO DE CARNE CON VERDURAS DE PRIMAVERA
POLLO Y TERNERA SALTEADO CON VERDURAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
ESPÁRRAGOS BLANCOS
300 gr
CEBOLLETA
1 -
ZANAHORIAS
2 -
AJETES
1 manojo
GUISANTES EN VAINA
200 gr
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
CARNE DE TERNERA
300 gr
CARNE DE AVE
300 gr
SALSA PERRINS
50 ml
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar en tiras la carne de pollo y de vaca y saltear en un fondo de aceite a fuego vivo. Retirar de la sartén y reservar.
2. Limpiar los espárragos, cortar por donde crujen y trocearlos. Pelar la cebolleta y picarla en juliana. Pelar y rallar las zanahorias. Picar finamente los ajetes. Sacar los guisantes de las vainas.
3. Añadir las verduras a la sartén, añadir más aceite si fuera necesario y saltear hasta que estén hechas. Incorporar la salsa perrins y dejar unos segundos más. Añadir la carne, mezclar y servir.
2. Limpiar los espárragos, cortar por donde crujen y trocearlos. Pelar la cebolleta y picarla en juliana. Pelar y rallar las zanahorias. Picar finamente los ajetes. Sacar los guisantes de las vainas.
3. Añadir las verduras a la sartén, añadir más aceite si fuera necesario y saltear hasta que estén hechas. Incorporar la salsa perrins y dejar unos segundos más. Añadir la carne, mezclar y servir.