FONDUE DE QUESO CON VERDURAS AL VAPOR
FONDUE VEGETAL
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
PARA HACER LA COMPOTA:
200 gr
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
PATATAS
2 -
ZANAHORIAS
2 -
ESPÁRRAGOS BLANCOS
200 gr
CEBOLLITAS EN VINAGRE
50 gr
PEPINILLOS EN VINAGRE
50 gr
SAL
- -
PARA LA FONDUE DE QUESO:
- -
CEBOLLETA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
QUESO GRUYÈRE
200 gr
QUESO EMMENTAL
200 gr
VINO BLANCO
200 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar en bastones las patatas y las zanahorias. Limpiar los espárragos, lavar y desechar las partes duras. Llevar a ebullición una cacerola de vapor con agua y sal. Colocar las verduras en cestillo, tapar y cocer hasta que estén al dente. Escurrir los pepinillos y las cebolletas.
2. Pelar, picar y rehogar la cebolleta en una cacerola. Incorporar los quesos rallados y el vino blanco. Remover hasta que se fundan los quesos y conseguir una preparación homogénea.
3. Verter el contenido de la olla en el caquelon de la fondue y salpimentar. Colocar el caquelon en la mesa sobre el hornillo encendido. Distribuir las verduras alrededor y acompañar con dados de pan. Cada comensal ser ira sirviendo de forma alternativa según sus gustos.
2. Pelar, picar y rehogar la cebolleta en una cacerola. Incorporar los quesos rallados y el vino blanco. Remover hasta que se fundan los quesos y conseguir una preparación homogénea.
3. Verter el contenido de la olla en el caquelon de la fondue y salpimentar. Colocar el caquelon en la mesa sobre el hornillo encendido. Distribuir las verduras alrededor y acompañar con dados de pan. Cada comensal ser ira sirviendo de forma alternativa según sus gustos.