NÓRDICOS DE ESPINACAS Y GAMBAS
ROLLITOS CON ESPINACAS Y GAMBAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA EL RELLENO:
- -
CEBOLLA
1 -
GAMBAS FRESCAS
250 gr
ESPINACAS FRESCAS
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA LA SALSA:
- -
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
SALSA MAHONESA
2 cucharadas
QUESO PARA UNTAR
2 cucharada
TORTILLAS MEXICANAS
8 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla. Pelar y trocear las gambas. Lavar, escurrir y trocear las espinacas. Estofar en una sartén la cebolla e incorporar las espinacas. Hacer hasta que pierdan su volumen y añadir las gambas, salpimentar y reservar.
2. Hacer la salsa mezclando en un recipiente la mostaza antigua, la mahonesa y el queso crema.
3. Calentar una sartén al fuego e ir disponiendo las tortitas. Dejar hacer un minuto por cada lado. Extender un poco de crema sobre una tortita, cubrir ligeramente con el salteado de espinacas y enrollar. Repetir la misma operación hasta terminar con los ingredientes. Servir templadas.
2. Hacer la salsa mezclando en un recipiente la mostaza antigua, la mahonesa y el queso crema.
3. Calentar una sartén al fuego e ir disponiendo las tortitas. Dejar hacer un minuto por cada lado. Extender un poco de crema sobre una tortita, cubrir ligeramente con el salteado de espinacas y enrollar. Repetir la misma operación hasta terminar con los ingredientes. Servir templadas.