PASTEL DE ESPINACAS Y PIÑONES
QUICHE DE ESPINACAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
MASA QUEBRADA
250 gr
ESPINACAS FRESCAS
100 gr
CEBOLLETA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
40 -
NATA
250 ml
PIÑONES
30 gr
PASAS DE CORINTO
30 gr
HUEVOS
2 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Extender la masa con ayuda de un rodillo y forrar un molde desmoldable para tartaleta.
2. Lavar las espinacas, escurrir y cortar en juliana fina. Pelar, picar y rehogar la cebolla en un fondo de aceite caliente. Incorporar las espinacas, salpimentar y rehogar hasta que pierdan su volumen. Agregar los piñones y las pasas, remover y prolongar la cocción unos minutos.
3. Cubrir la superficie de la tartaleta con el rehogado de espinacas. Mezclar los huevos batidos y la nata, salpimentar y verter sobre la verduras. Disponer en una bandeja refractaria y hornear 20 minutos. Servir.
2. Lavar las espinacas, escurrir y cortar en juliana fina. Pelar, picar y rehogar la cebolla en un fondo de aceite caliente. Incorporar las espinacas, salpimentar y rehogar hasta que pierdan su volumen. Agregar los piñones y las pasas, remover y prolongar la cocción unos minutos.
3. Cubrir la superficie de la tartaleta con el rehogado de espinacas. Mezclar los huevos batidos y la nata, salpimentar y verter sobre la verduras. Disponer en una bandeja refractaria y hornear 20 minutos. Servir.