MANTECADOS DE SAN BLAS
NEVADITOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
VINO BLANCO
150 ml
MANTECA DE CERDO
180 gr
HARINA
500 gr
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
SAL
1 cucharadita
AZÚCAR GLAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar el vino a fuego moderado, agregar la manteca para que se funda y retirar del fuego. Cuando la preparación se enfríe mezclar con la harina, la levadura y la sal hasta formar una bola de masa homogénea. Reservar una hora en el frigorífico envuelta en papel film.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Extender la masa en una superficie enharinada, doblar por la mitad y volver a pasar el rodillo por encima. Repetir esta operación al menos otras tres veces. Dejar reposar 30 minutos en un lugar fresco.
3. Volver a extender la masa dejando un espesor de un centímetro. Cortar las mantecadas con ayuda de un cortapastas y repartir en una bandeja de horno forrada con papel parafinado. Hornear 30 minutos aproximadamente. Recién salidas del horno espolvorear generosamente con azúcar glas.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Extender la masa en una superficie enharinada, doblar por la mitad y volver a pasar el rodillo por encima. Repetir esta operación al menos otras tres veces. Dejar reposar 30 minutos en un lugar fresco.
3. Volver a extender la masa dejando un espesor de un centímetro. Cortar las mantecadas con ayuda de un cortapastas y repartir en una bandeja de horno forrada con papel parafinado. Hornear 30 minutos aproximadamente. Recién salidas del horno espolvorear generosamente con azúcar glas.