ALBÓNDIGAS DE QUESO EN SALSA DE TOMATE
ALBÓNDIGAS RELLENAS AL POMODORO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA LA SALSA:
- -
CEBOLLA
1 -
AJO
1 -
TOMATE TRITURADO EN CONSERVA
1 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA LAS ALBÓNDIGAS:
- -
QUESO GOUDA
200 gr
CARNE PICADA MIXTA (CERDO Y TERNERA)
500 gr
PEREJIL
1 cucharada
PAN RALLADO
50 gr
HARINA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar las verduras y cortar en juliana fina. Sofreír la cebolla en una cacerola con aceite caliente, agregar los ajos, los pimientos, el laurel, salpimentar y agregar el tomate cuando hayan pochado. Prolongar la cocción de diez a quince minutos.
2. Cortar el queso en dados regulares. Mezclar la carne, el ajo picado, el perejil picado, el huevo y el pan rallado. Salpimentar. Coger un porciones de la preparación anterior, colocar en el centro un dado de queso y darles forma de albóndigas.
3. Pasar las albóndigas ligeramente por harina y freír en un fondo de aceite caliente hasta que se doren. Retirar con una espumadera, dejar escurrir sobre papel de cocina y disponer en la cacerola que contiene la salsa de tomate. Cocer diez minutos en hervor suave, rectificar de sazón y retirar del fuego. Servir con patatas fritas si se desea.
2. Cortar el queso en dados regulares. Mezclar la carne, el ajo picado, el perejil picado, el huevo y el pan rallado. Salpimentar. Coger un porciones de la preparación anterior, colocar en el centro un dado de queso y darles forma de albóndigas.
3. Pasar las albóndigas ligeramente por harina y freír en un fondo de aceite caliente hasta que se doren. Retirar con una espumadera, dejar escurrir sobre papel de cocina y disponer en la cacerola que contiene la salsa de tomate. Cocer diez minutos en hervor suave, rectificar de sazón y retirar del fuego. Servir con patatas fritas si se desea.