PIQUILLOS RELLENOS DE CARNE
PIMIENTOS RELLENOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA LA SALSA:
- -
CEBOLLA
1 -
AJO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
HARINA
1 cucharada
CAVA
2 dl
PARA EL RELLENO:
- -
CARNE PICADA MIXTA (CERDO Y TERNERA)
250 gr
JAMÓN SERRANO
50 gr
PEREJIL
1 cucharada
PARA RELLENAR:
- -
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
16 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Rehogar la cebolla y los ajos, finamente picados, en una cacerola con un fondo de aceite hasta que tome color. Salpimentar. Espolvorear con la harina, remover y agregar el resto de los ingredientes para la salsa. Dejar que reduzca diez minutos cociendo en hervor suave. Pasar por el chino si se desea una salsa más fina.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Picar finamente la cebolla para el relleno. Rehogar en aceite caliente, agregar la carne, el jamón, el perejil, salpimentar y rehogar unos minutos. Apartar de fuego y dejar atemperar.
3. Rellenar los pimientos con esta farsa de carne. Disponer en una bandeja refractaria, cubrir con la salsa y cocer en el horno diez minutos. Espolvorear con perejil picado. Servir.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Picar finamente la cebolla para el relleno. Rehogar en aceite caliente, agregar la carne, el jamón, el perejil, salpimentar y rehogar unos minutos. Apartar de fuego y dejar atemperar.
3. Rellenar los pimientos con esta farsa de carne. Disponer en una bandeja refractaria, cubrir con la salsa y cocer en el horno diez minutos. Espolvorear con perejil picado. Servir.