CONEJO A LA MOSTAZA
CONEJO AL HORNO CON TOMILLO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
CONEJO
1 -
NATA
1 dl
MOSTAZA ANTIGUA
4 cucharadas
PEREJIL
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
30 ml
VINO BLANCO
1 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Limpiar el conejo, trocear, salpimentar y untar con la mostaza.
2. Disponer en una fuente refractaria, espolvorear con perejil picado y regar con un chorrito de aceite de oliva. Hornear diez minutos, sacar y regar con vino blanco. Repetir esta misma operación varias veces durante la cocción. Dejar que se haga durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con alfiler no desprenda un líquido rosado.
3. Cuando el conejo esté en su punto, pasarlo a una fuente de presentación y reservar al calor. Verter los jugos del asado en un cazo. Agregar la nata, salpimentar y hervir unos minutos hasta que la salsa reduzca. Servir el conejo con la salsa por encima.
2. Disponer en una fuente refractaria, espolvorear con perejil picado y regar con un chorrito de aceite de oliva. Hornear diez minutos, sacar y regar con vino blanco. Repetir esta misma operación varias veces durante la cocción. Dejar que se haga durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con alfiler no desprenda un líquido rosado.
3. Cuando el conejo esté en su punto, pasarlo a una fuente de presentación y reservar al calor. Verter los jugos del asado en un cazo. Agregar la nata, salpimentar y hervir unos minutos hasta que la salsa reduzca. Servir el conejo con la salsa por encima.