COLES DE BRUSELAS AL CURRY
COLES DE BRUSELAS EN SALSA INDIA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
COLES DE BRUSELAS
800 gr
SAL
- -
TOMATE
150 gr
CHALOTAS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CURRY
1 cucharada
APIO
1 cucharada
GUINDILLA
1 trozo
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar las coles de Bruselas. Cocer con agua hirviendo y sal en una cacerola amplia. Pasar a un colador, refrescar con agua fría y reservar escurriendo.
2. Preparar el tomate. Pelar las chalotas, picarlas y estofar en un fondo de aceite caliente. Incorporar el tomate, el curry, el apio y la guindilla. Mezclar todo el conjunto, salpimentar y seguir la cocción a fuego lento diez minutos.
3. Añadir las coles de Bruselas, salpimentar y prolongar la cocción otros cinco minutos. Servir con hojas de apio frescas.
2. Preparar el tomate. Pelar las chalotas, picarlas y estofar en un fondo de aceite caliente. Incorporar el tomate, el curry, el apio y la guindilla. Mezclar todo el conjunto, salpimentar y seguir la cocción a fuego lento diez minutos.
3. Añadir las coles de Bruselas, salpimentar y prolongar la cocción otros cinco minutos. Servir con hojas de apio frescas.