ENSALADA DE BERROS CON QUESO DE CABRA
ENSALADA VERDE CON FRUTAS ROJAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
QUESO DE CABRA
200 gr
HUEVO
1 -
PAN RALLADO
- -
BERROS
150 gr
MORAS
100 gr
PARA LA VINAGRETA:
- -
VINAGRE DE FRUTOS ROJOS
40 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar en rodajas el queso de cabra. Reservar dos horas en el congelador. Rebozar en huevo, pan rallado y freír hasta que esté doradito. Dejar escurriendo sobre papel de cocina.
2. Retirar los tallos de los berros, lavar en abundante agua fría y escurrir muy bien. Limpiar las moras con un paño húmedo.
3. Preparar el aliño mezclando el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite. Montar los platos con los berros, las moras y el queso de cabra. Aliñar la ensalada con la vinagreta. Servir.
2. Retirar los tallos de los berros, lavar en abundante agua fría y escurrir muy bien. Limpiar las moras con un paño húmedo.
3. Preparar el aliño mezclando el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite. Montar los platos con los berros, las moras y el queso de cabra. Aliñar la ensalada con la vinagreta. Servir.