ENSALADA DE NARANJA Y ESPINACAS
ENSALADA DE INVIERNO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
NARANJA
2 -
PIÑONES
50 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
AZÚCAR
1 cucharadita
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
2 cucharadas
CEBOLLA
1/2 -
ESPINACAS FRESCAS
150 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las naranjas a lo vivo evitando las partes blancas, retirar los gajos y recoger los jugos que vayan soltando.
2. Freír los piñones en una sartén con una pequeña cantidad de aceite. Agregar el azúcar, el vinagre, los jugos que han soltado las naranjas y seguir unos segundos la cocción. Salpimentar. Fuera del fuego emulsionar con un chorrito de aceite.
3. Cortar la cebolla en juliana fina. Lavar las hojas de espinaca, cortar los tallos y escurrirlas muy bien. Montar los platos con las espinacas, las naranjas y la cebolla. Aliñar con la vinagreta de piñones.
2. Freír los piñones en una sartén con una pequeña cantidad de aceite. Agregar el azúcar, el vinagre, los jugos que han soltado las naranjas y seguir unos segundos la cocción. Salpimentar. Fuera del fuego emulsionar con un chorrito de aceite.
3. Cortar la cebolla en juliana fina. Lavar las hojas de espinaca, cortar los tallos y escurrirlas muy bien. Montar los platos con las espinacas, las naranjas y la cebolla. Aliñar con la vinagreta de piñones.