MENESTRA DE TERNERA
CARNE EN SALSA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
CALABACÍN
1/2 -
CEBOLLA
1 -
JUDÍAS VERDES
100 gr
TOMATES
3 -
PUERRO
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
VINO TINTO DE RIOJA
2 dl
CALDO DE CARNE
2 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar todas las verduras y cortar en juliana fina.
2. Dorar la carne en una cacerola con un fondo de aceite. Incorporar las verduras, salpimentar y rehogar todo el conjunto.
3. Regar con vino, dejar que se evapore el alcohol y agregar el caldo de carne. Prolongar la cocción durante 30 minutos a fuego moderado. Salpimentar. Servir con arroz blanco si se desea.
2. Dorar la carne en una cacerola con un fondo de aceite. Incorporar las verduras, salpimentar y rehogar todo el conjunto.
3. Regar con vino, dejar que se evapore el alcohol y agregar el caldo de carne. Prolongar la cocción durante 30 minutos a fuego moderado. Salpimentar. Servir con arroz blanco si se desea.