TORTILLA VEGETAL CON GAMBAS
TORTILLA DE VERDURAS CON MARISCO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PUERRO
1 -
ZANAHORIAS
2 -
APIO
1 rama
CALABACÍN
1 -
AJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
SAL
- -
GAMBAS FRESCAS
100 gr
HUEVOS
6 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar todas las verduras y cortarlas en dados pequeños. Sofreír en una sartén amplia con aceite hasta que estén al dente. Sazonar con sal, pimienta y cominos machados.
2. Pelar las gambas. Batir los huevos en un recipiente amplio, salpimentar y mezclar con el preparado de verduras. Incorporar las gambas.
3. Calentar una sartén amplia con aceite, verter la mezcla de huevos y dejar que cuaje. Darle la vuelta con ayuda de un plato y prolongar la cocción hasta que se dore. Servir.
2. Pelar las gambas. Batir los huevos en un recipiente amplio, salpimentar y mezclar con el preparado de verduras. Incorporar las gambas.
3. Calentar una sartén amplia con aceite, verter la mezcla de huevos y dejar que cuaje. Darle la vuelta con ayuda de un plato y prolongar la cocción hasta que se dore. Servir.