ROLLITOS DE LENGUADO AL VAPOR
LENGUADOS AL VAPOR CON TOMATES FRITOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
PARA LOS ROLLITOS:
- -
LENGUADOS
4 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
ESPINACAS FRESCAS
4 -
JAMÓN IBÉRICO
4 lonchas
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
ORÉGANO
1 cucharada
TOMATES CHERRY
200 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Extender los filetes de lenguado en una superficie lisa. Salpimentar. Colocar encima una loncha de jamón y una hoja de espinaca fresca. Deslizar los filetes sobre sí mismos formando un rollo. Atar con cebollino fresco.
2. Llevar a ebullición una olla para cocer al vapor con un fondo de agua. Forrar el cesto con un papel parafinado y colocar dentro los rollitos de lenguado. Cocer cinco minutos aproximadamente.
3. Freír los tomatitos en un fondo de aceite caliente. Añadir el orégano picado, salpimentar y retirar del fuego. Servir los rollitos de lenguado al vapor con los tomates fritos.
2. Llevar a ebullición una olla para cocer al vapor con un fondo de agua. Forrar el cesto con un papel parafinado y colocar dentro los rollitos de lenguado. Cocer cinco minutos aproximadamente.
3. Freír los tomatitos en un fondo de aceite caliente. Añadir el orégano picado, salpimentar y retirar del fuego. Servir los rollitos de lenguado al vapor con los tomates fritos.