CREMA DE HINOJO
SOPA DE HINOJO CON DADOS DE QUESO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA HACER LA COMPOTA:
200 gr
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
CEBOLLINO
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
PARA LA CREMA DE HINOJO:
- -
MANTEQUILLA
25 gr
HINOJO
500 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
CALDO DE VERDURAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el queso cheddar en dados. Picar finamente el cebollino. Mezclar en un recipiente el queso, el cebollino y el aceite. Dejar macerando una hora antes de utilizar.
2. Limpiar el hinojo, picarlo y sofreír en una cacerola con mantequilla hasta que esté transparente. Cubrir con el caldo vegetal, tapar y dejar que cueza a fuego moderado durante 20 minutos.
3. Apartar del fuego, salpimentar y triturar con la batidora. Dar un último hervor en el momento de servir. Presentar la crema de hinojo con los dados de queso por encima.
2. Limpiar el hinojo, picarlo y sofreír en una cacerola con mantequilla hasta que esté transparente. Cubrir con el caldo vegetal, tapar y dejar que cueza a fuego moderado durante 20 minutos.
3. Apartar del fuego, salpimentar y triturar con la batidora. Dar un último hervor en el momento de servir. Presentar la crema de hinojo con los dados de queso por encima.