COCIDO
GARBANZOS CON CHORIZO
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 8 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
GARBANZOS
250 gr
HUESO DE JAMÓN
1 -
TOCINO
1 trozo
SAL
- -
REPOLLO
1/2 -
ZANAHORIA
2 -
PUERRO
1 -
PATATAS
2 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Dejar los garbanzos en remojo la noche antes de utilizarlos. Poner a cocer la gallina y el tocino en un fondo de agua. Espumar de vez en cuando y cuando rompa el hervor agregar los garbanzos enjuagados. Salar. Dejar que cueza en hervor suave hasta que el garbanzo esté tierno.
2. Pelar la zanahoria y la patata. Limpiar el puerro y lavar el repollo. Cortar en trozos las verduras. Agregar a la olla cuando lleve 30 minutos de cocción. Rectificar de sazón.
3. Aparte, cocer el chorizo durante quince minutos, escurrir e incorporar al potaje. Retirar del fuego, dejar reposar y escurrir.
2. Pelar la zanahoria y la patata. Limpiar el puerro y lavar el repollo. Cortar en trozos las verduras. Agregar a la olla cuando lleve 30 minutos de cocción. Rectificar de sazón.
3. Aparte, cocer el chorizo durante quince minutos, escurrir e incorporar al potaje. Retirar del fuego, dejar reposar y escurrir.