COLIFLOR AL VAPOR CON SALSA DE CURRY
COLIFLOR A LA CREMA DE YOGUR
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
COLIFLOR
750 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
CURRY
1 cucharadita
COMINOS EN GRANO
- cucharadita
LAUREL
1 -
HIERBAS AROMÁTICAS
1 cucharada
AJO
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en el fuego una olla de vapor con un fondo de agua. Lavar la coliflor y cortarla en ramitos. Colocar en el cesto de vapor, tapar y cocer hasta que esté al dente. Salpimentar.
2. Pelar, quitar el germen y picar finamente el ajo. Pelar, picar y rehogar la cebolla con el ajo en una cacerola con una mínima cantidad de aceite. Añadir las especies, las hierbas aromáticas, salpimentar y remover todo el conjunto.
3. Incorporar el yogur, mezclar y prolongar la cocción durante un minuto. Servir la coliflor con la salsa de curry por encima. Espolvorear con hierbas aromáticas picadas si se desea.
2. Pelar, quitar el germen y picar finamente el ajo. Pelar, picar y rehogar la cebolla con el ajo en una cacerola con una mínima cantidad de aceite. Añadir las especies, las hierbas aromáticas, salpimentar y remover todo el conjunto.
3. Incorporar el yogur, mezclar y prolongar la cocción durante un minuto. Servir la coliflor con la salsa de curry por encima. Espolvorear con hierbas aromáticas picadas si se desea.