TORTELLINI CON CREMA DE PIMIENTOS
PASTA CON QUESO REBOZADO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
PASTA RELLENA
200 gr
CALDO DE CARNE
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
QUESO DE CABRA
350 gr
PAN RALLADO
- -
HUEVO
1 -
PARA LA SALSA:
- -
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
4 -
SALSA MAHONESA
100 gr
YOGUR
50 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a calentar una cacerola con abundante caldo hirviendo. Cocer los tortellini el tiempo que indique el fabricante en el envase. Escurrir, mezclar con una cucharada de aceite y reservar.
2. Cortar el queso en tacos. Rebozarlo en pan rallado y huevo. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva caliente. Freír los trozos de queso hasta que queden doraditos. Reservar sobre papel de cocina.
3. En un recipiente amplio triturar los pimientos junto con la mahonesa y el yogur. Salpimentar y acompañar los tortellini con el queso y esta salsa.
2. Cortar el queso en tacos. Rebozarlo en pan rallado y huevo. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva caliente. Freír los trozos de queso hasta que queden doraditos. Reservar sobre papel de cocina.
3. En un recipiente amplio triturar los pimientos junto con la mahonesa y el yogur. Salpimentar y acompañar los tortellini con el queso y esta salsa.