ROLLOS DE JAMÓN Y ESPÁRRAGOS
GRATINADO DE JAMÓN Y ESPÁRRAGOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
JAMÓN DE YORK
12 lonchas
NATA
250 ml
NUEZ MOSCADA
1 cucharadita
QUESO PARMESANO
10 gr
PAN RALLADO
1 cucharada
SAL
- -
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
3 docenas
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los espárragos de las hojas verdes del tallo. Cortar la parte dura y lavarlos. Hervir los espárragos durante veinticinco minutos en agua con sal. Escurrir y reservar.
2. Enrollar en cada loncha de jamón tres espárragos y dejar al descubierto las puntas. Engrasar una fuente de horno e ir colocando los rollos de jamón y espárragos.
3. Mezclar la nata y la nuez moscada. LLevar a ebullición y retirar. Salpimentar. Verter sobre los rollos. Espolvorear encima el pan rallado y el queso. Poner al horno quince minutos a 200 °C. Servir calientes con triángulos de pan tostado.
2. Enrollar en cada loncha de jamón tres espárragos y dejar al descubierto las puntas. Engrasar una fuente de horno e ir colocando los rollos de jamón y espárragos.
3. Mezclar la nata y la nuez moscada. LLevar a ebullición y retirar. Salpimentar. Verter sobre los rollos. Espolvorear encima el pan rallado y el queso. Poner al horno quince minutos a 200 °C. Servir calientes con triángulos de pan tostado.