ENTRECOT DE BUEY CON FOIE
BUEY CON FOIE AL OPORTO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 30 €
🍎 Ingredientes
CHALOTAS
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
VINO DE OPORTO
50 ml
CARNE DE BUEY
4 -
FOIE DE PATO
300 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, cortar en julina fina y sofreír lentamente la chalota en un fondo de aceite caliente. Cuando comience a dorarse regar con el oloroso y seguir la cocción hasta que la salsa espese. Reservar.
2. Hacer los entrecots al gusto del comensal en una sartén con una mínima cantidad de aceite. Salpimentar la carne en la sartén después de darle la vuelta. Reservar.
3. Napar el entrecot con el foie y servir con la cebollita confitada.
2. Hacer los entrecots al gusto del comensal en una sartén con una mínima cantidad de aceite. Salpimentar la carne en la sartén después de darle la vuelta. Reservar.
3. Napar el entrecot con el foie y servir con la cebollita confitada.