PASTEL DE NAVIDAD DE LA ALSACIA
KUGELHOPF
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 8 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA EL MOLDE:
- -
ALMENDRAS
20 gr
PARA LA MASA:
- -
PASAS DE MÁLAGA
75 gr
LICOR DE CEREZAS
40 ml
LEVADURA EN POLVO
8 gr
HARINA
300 gr
LECHE
1 dl
HUEVOS
2 -
SAL
1 pellizco
AZÚCAR
60 gr
MANTEQUILLA
20 gr
PARA DECORAR:
- -
AZÚCAR GLAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Engrasar el molde con mantequilla. Espolvorear con almendras picadas procurando que queden adheridas. Reservar en el congelador. Poner a remojar las pasas en el licor de cerezas unas horas antes de utilizarlas.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Templar la leche y diluir la levadura. Tamizar la harina sobre un recipiente amplio. Hacer un hoyo en el centro y poner los huevos, la sal, el azúcar y la leche. Mezclar con una espátula, agregar la mantequilla y seguir trabajando las masa hasta unir todos los ingredientes.
3. Pasar a una superficie enharinada, añadir las pasas y amasar procurando que la masa se airee. Rellenar el molde con la masa, tapar y reservar una hora hasta que alcance los bordes del molde. Hornear durante 40 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glas. Servir con yogurt batido si se desea.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Templar la leche y diluir la levadura. Tamizar la harina sobre un recipiente amplio. Hacer un hoyo en el centro y poner los huevos, la sal, el azúcar y la leche. Mezclar con una espátula, agregar la mantequilla y seguir trabajando las masa hasta unir todos los ingredientes.
3. Pasar a una superficie enharinada, añadir las pasas y amasar procurando que la masa se airee. Rellenar el molde con la masa, tapar y reservar una hora hasta que alcance los bordes del molde. Hornear durante 40 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glas. Servir con yogurt batido si se desea.