TARTA DE MANZANA Y MORCILLA
COSTRADA RÚSTICA DE MANZANA Y MORCILLA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
MANZANAS REINETA
2 -
JUGO DE LIMÓN
1 dl
MORCILLA DE BURGOS
1 -
HUEVOS
3 -
NATA
50 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
MANTEQUILLA
- -
MASA QUEBRADA
1 paquete
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Descongelar la masa y forrar un molde de veinte o veintidós centímetros ligeramente engrasado con ella. Cubrir con papel de horno, poner encima legumbres secas y hornear veinticinco minutos a 180 °C. Retirar, quitar el papel, las legumbres y dejar enfriar.
2. Pelar las manzanas. Cortar una en gajos y picar la otra manzana. Rociar con el limón. No unir las manzanas. Quitar la piel a la morcilla y saltear en el aceite el relleno sin que se tueste. Incorporar la manzana rallada y dejar hacer unos minutos a fuego medio y retirar.
3. Batir los huevos, la nata, la sal y la pimienta y mezclar con la morcilla. Poner este relleno sobre la masa ya horneada. Saltear los gajos en mantequilla y poner encima. Finalmente, llevar al horno de nuevo hasta que se cuaje.
2. Pelar las manzanas. Cortar una en gajos y picar la otra manzana. Rociar con el limón. No unir las manzanas. Quitar la piel a la morcilla y saltear en el aceite el relleno sin que se tueste. Incorporar la manzana rallada y dejar hacer unos minutos a fuego medio y retirar.
3. Batir los huevos, la nata, la sal y la pimienta y mezclar con la morcilla. Poner este relleno sobre la masa ya horneada. Saltear los gajos en mantequilla y poner encima. Finalmente, llevar al horno de nuevo hasta que se cuaje.