CREMA DE MOSCATEL CON UVAS CARAMELIZADAS
DULCE DE UVAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PARA LA CREMA:
- -
LECHE
3 dl
NATA
2 dl
AZÚCAR
100 gr
HUEVO
3 -
VINO MOSCATEL
1 dl
HARINA DE MAÍZ
20 gr
PARA LAS UVAS CARAMELIZADAS:
- -
UVAS
12 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a calentar en un cazo la leche, la nata y el azúcar. Batir en un recipiente amplio las yemas, el vino moscatel y la maizena.
2. Verter la leche antes de que comience a hervir, mezclar y volver a poner a cocer en cazo. Remover con unas varillas hasta que espese. Verter en recipientes individuales, dejar enfriar y reservar en el frigorífico.
3. Lavar las uvas y secar. Fundir el azúcar hasta que caramelice. Verter el caramelo sobre las uvas bañándolas por completo. Dejar solidificar en una superficie aceitada y servir con la crema de moscatel.
2. Verter la leche antes de que comience a hervir, mezclar y volver a poner a cocer en cazo. Remover con unas varillas hasta que espese. Verter en recipientes individuales, dejar enfriar y reservar en el frigorífico.
3. Lavar las uvas y secar. Fundir el azúcar hasta que caramelice. Verter el caramelo sobre las uvas bañándolas por completo. Dejar solidificar en una superficie aceitada y servir con la crema de moscatel.