ROSCÓN DE REYES
ROSCÓN CON GROSELLAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Dificil
👥 8 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA:
- -
MANTEQUILLA
125 gr
LEVADURA EN POLVO
1 -
AGUA
1 dl
AZÚCAR
50 gr
HUEVOS
2 -
RALLADURA DE LIMÓN
1 cucharada
SAL
1 pellizco
HARINA DE FUERZA
500 gr
PARA DECORAR:
- -
AGUA DE AZAHAR
2 golpe
NARANJA CONFITADA
6 -
ALMENDRAS
25 gr
AZÚCAR GLAS
- -
GROSELLAS ROJAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Diluir la levadura en agua templada. Fundir la mantequilla. Mezclar la levadura, la mantequilla, los huevos, la ralladura de cítricos, el agua de azahar y la sal. Poner la harina tamizada en forma de volcar sobre una superficie lisa, incorporar el azúcar y la mezcla de huevos sin parar de trabajar la masa hasta lograr una bola elástica. Dejar reposar diez minutos.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Volver a amasar otros treinta minutos dejando, de vez en cuando, unos minutos de reposo. Formar el roscón con la masa y meter dentro la sorpresa. Tapar con un paño. Reservar en un ambiente calido hasta que doble dos veces su volumen.
3. Humedecer el azúcar con una gotas de agua. Pincelar el roscón con huevos batido. Decorar con el azúcar, las naranjas escarchadas y las almendras. Hornear treinta minutos aproximadamente, sacar y dejar enfriar. Servir espolvoreado con azúcar glass y decorar con grosellas rojas.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Volver a amasar otros treinta minutos dejando, de vez en cuando, unos minutos de reposo. Formar el roscón con la masa y meter dentro la sorpresa. Tapar con un paño. Reservar en un ambiente calido hasta que doble dos veces su volumen.
3. Humedecer el azúcar con una gotas de agua. Pincelar el roscón con huevos batido. Decorar con el azúcar, las naranjas escarchadas y las almendras. Hornear treinta minutos aproximadamente, sacar y dejar enfriar. Servir espolvoreado con azúcar glass y decorar con grosellas rojas.