BOMBONES DE NARANJA CONFITADA
DELICIAS DE CHOCOLATE CON NARANJA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 8 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
NARANJA
500 gr
AGUA
5 dl
AZÚCAR
325 gr
VAINILLA
1 -
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
300 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar la naranja y retirar las cáscara evitando las partes blancas. Guardar la pulpa para otras preparaciones culinarias. Cortar las cáscaras en tiras.
2. Elaborar un almíbar a punto de hebra dura con el agua, el azúcar y la vainilla abierta. Añadir las cáscaras de los cítricos y seguir la cocción cinco minutos. Apartar del fuego, dejar enfriar y poner a escurrir sobre una rejilla.
3. Trocear el chocolate. Fundirlo al baño María en un cazo amplio. Introducir las tiras de naranja en pequeñas cantidades dejando una parte sin chocolate. Sacarlas con ayuda de un tenedor y reservar hasta que la cobertura solidifique. Servir.
2. Elaborar un almíbar a punto de hebra dura con el agua, el azúcar y la vainilla abierta. Añadir las cáscaras de los cítricos y seguir la cocción cinco minutos. Apartar del fuego, dejar enfriar y poner a escurrir sobre una rejilla.
3. Trocear el chocolate. Fundirlo al baño María en un cazo amplio. Introducir las tiras de naranja en pequeñas cantidades dejando una parte sin chocolate. Sacarlas con ayuda de un tenedor y reservar hasta que la cobertura solidifique. Servir.