TARTA HELADA DE NAVIDAD
TARTA DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Dificil
👥 8 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PARA EL BIZCOCHO:
- -
AZÚCAR
75 gr
MANTEQUILLA
75 gr
HUEVOS
3 -
HARINA
75 gr
PARA EL RELLENO:
- -
NATA
2 dl
CONFITURA DE CASTAÑAS
200 gr
PARA LA COBERTURA:
- -
AGUA
25 ml
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Fundir el chocolate troceado al baño María. En un recipiente amplio batir el azúcar con la mantequilla hasta que la mezcla esté cremosa. Incorporar el chocolate fundido y las yemas de una en una. Agregar las claras montadas a punto de nieve. Mezclar con la harina tamizada y verter en un molde antiadherente. Hornear 40 minutos aproximadamente. Sacar del horno, dejar atemperar y desmoldar.
2. Montar la nata hasta que esté firme y mezclar con la crema de castañas. Dividir el bizcocho en dos partes y rellenar con la crema de castañas. Reservar en el congelador para que vaya cogiendo cuerpo.
3. Trocear el chocolate y fundirlo al baño María. Poner a hervir en un cazo el agua con el azúcar hasta que se forme un almíbar a punto de bola dura. Incorporar la mantequilla en dados, apartar y mezclar con el chocolate. Disponer la tarta sobre una rejilla, bañar con la glasa de chocolate y volver meter en el congelador para que solidifique del todo. Servir.
2. Montar la nata hasta que esté firme y mezclar con la crema de castañas. Dividir el bizcocho en dos partes y rellenar con la crema de castañas. Reservar en el congelador para que vaya cogiendo cuerpo.
3. Trocear el chocolate y fundirlo al baño María. Poner a hervir en un cazo el agua con el azúcar hasta que se forme un almíbar a punto de bola dura. Incorporar la mantequilla en dados, apartar y mezclar con el chocolate. Disponer la tarta sobre una rejilla, bañar con la glasa de chocolate y volver meter en el congelador para que solidifique del todo. Servir.