ESTRELLAS HOJALDRADAS CON CREMA DE CASTAÑAS
MILHOJAS DE NAVIDAD
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA:
- -
MASA DE HOJALDRE
250 gr
HUEVO
1 -
AZÚCAR GLAS
1 cucharada
PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE:
- -
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
300 gr
NATA
300 gr
CONFITURA DE CASTAÑAS
50 gr
MARRÓN GLACÉ
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a hervir la nata en un cazo. Añadir el chocolate troceado fuera del fuego, tapar y reservar hasta que se funda. Batir con unas varilla para conseguir una crema homogénea, tapar y reservar en el frigorífico para que coja cuerpo.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender la masa de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada. Cortar porciones con ayuda de un molde de estrella y disponer en una bandeja forrada con papel parafinado. Pinchar con un tenedor, pincelar con huevo batido y espolvorear con azúcar. Hornear quince minutos aproximadamente.
3. Cortar en dados pequeños el marrón glacé. Sacar las estrellas de hojaldre del horno, dejar enfriar y disponer sobre una superficie lisa. Coronar con una porción de mousse de chocolate y decorar con el marrón glacé. Servir.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender la masa de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada. Cortar porciones con ayuda de un molde de estrella y disponer en una bandeja forrada con papel parafinado. Pinchar con un tenedor, pincelar con huevo batido y espolvorear con azúcar. Hornear quince minutos aproximadamente.
3. Cortar en dados pequeños el marrón glacé. Sacar las estrellas de hojaldre del horno, dejar enfriar y disponer sobre una superficie lisa. Coronar con una porción de mousse de chocolate y decorar con el marrón glacé. Servir.