PUDÍN DE NAVIDAD CON SORPRESA
PUDÍN INGLES CON GRANADAS
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA EL PUDÍN:
- -
MANTEQUILLA
225 gr
AZÚCAR MORENO
225 gr
HUEVOS
3 -
SIROPE DE ARCE
4 cucharadas
LICOR DE GRANADAS
40 ml
LIMÓN
1 -
PASAS DE MÁLAGA
450 gr
CIRUELAS PASAS
100 gr
MIGA DE PAN
300 gr
CANELA MOLIDA
1 cucharada
NUEZ MOSCADA
1 cucharada
JENGIBRE MOLIDO
1 cucharada
PARA LA PRESENTACIÓN:
- -
HELADO
2 dl
GRANADAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir en un recipiente amplio la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Incorporar los huevos batidos, el sirope, el licor de granadas, la ralladura y el jugo de limón. Mezclar con las granadas, las frutas secas picadas, la miga de pan y las especias hasta conseguir una preparación homogénea. Tapar con un paño y dejar reposar toda la noche.
2. Engrasar con mantequilla cuatro moldes individuales y forrar el fondo con un círculo de papel parafinado. Remover la mezcla de frutas y repartir en los moldes dejando un espacio libre a 5 milímetros del borde. Envolver un sorpresa en papel film e introducir dentro del pudín.
3. Cubrir con una hoja doble de papel parafinado y atarlo al molde con ayuda de un cordel. Cocer en una olla de vapor durante seis horas aproximadamente. Dejar enfriar, tapar y reservar en un lugar frío. Montar los platos con el pudín, el helado y decorar con granadas. Servir.
2. Engrasar con mantequilla cuatro moldes individuales y forrar el fondo con un círculo de papel parafinado. Remover la mezcla de frutas y repartir en los moldes dejando un espacio libre a 5 milímetros del borde. Envolver un sorpresa en papel film e introducir dentro del pudín.
3. Cubrir con una hoja doble de papel parafinado y atarlo al molde con ayuda de un cordel. Cocer en una olla de vapor durante seis horas aproximadamente. Dejar enfriar, tapar y reservar en un lugar frío. Montar los platos con el pudín, el helado y decorar con granadas. Servir.