DULCE DE CALABAZA CON MASCARPONE
CREMA DE QUESO, CALABAZA Y NUECES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA LA CREMA DE CALABAZA:
- -
CALABAZA
250 gr
AGUA
1 dl
ESPECIAS VARIADAS
1 cucharadita
PARA LA CREMA DE MASCARPONE:
- -
NATA
150 ml
QUESO MASCARPONE
100 gr
AZÚCAR
80 gr
PARA LA PRESENTACIÓN:
- -
NUECES
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, despepitar y trocear la calabaza. Cocer en un cazo con el agua, el azúcar y las especies hasta que esté tierna. Triturar con la batidora.
2. Montar la nata hasta que esté firme. Batir el mascarpone con el azúcar en un recipiente amplio. Mezclar suavemente con la nata montada.
3. Fundir el azúcar en un cazo de fondo grueso y retirar cuando se haya formado un caramelo dorado. Rellenar cuatro recipientes de cristal alternando la crema de calabaza con la crema mascarpone. Coronar con las nueces peladas. Verter el caramelo de forma irregular sobre los postres. Servir.
2. Montar la nata hasta que esté firme. Batir el mascarpone con el azúcar en un recipiente amplio. Mezclar suavemente con la nata montada.
3. Fundir el azúcar en un cazo de fondo grueso y retirar cuando se haya formado un caramelo dorado. Rellenar cuatro recipientes de cristal alternando la crema de calabaza con la crema mascarpone. Coronar con las nueces peladas. Verter el caramelo de forma irregular sobre los postres. Servir.