TRONCO DE NAVIDAD CON COCO
PASTEL DE COCO CON FRUTAS DEL BOSQUE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA EL BIZCOCHO:
- -
HUEVOS
3 -
HARINA
60 gr
PARA EL RELLENO:
- -
CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS
2 dl
PARA LA COBERTURA:
- -
NATA
2 dl
AZÚCAR
100 gr
COCO RALLADO
50 gr
FRUTOS DEL BOSQUE
200 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Separar las claras de las yemas. En un recipiente amplio comenzar a montar las claras con una varillas eléctricas. Incorporar el azúcar, gradualmente y batiendo sin parar hasta que estén firmes. Agregar las yemas de una en una y suavemente para evitar que se bajen las claras. Añadir la harina en dos veces y con movimientos envolventes. Extender en una bandeja forrada con papel parafinado. Hornear seis minutos.
2. Sacar el bizcocho del horno y volcar sobre un paño húmedo. Desechar el papel parafinado y enrollar rápidamente para darle forma. Repartir dentro la crema de chocolate dejando un margen alrededor del borde. Enrollar nuevamente el bizcocho y alinear los extremos con un cuchillo.
3. Montar la nata con el azúcar hasta que esté firme. Cubrir el tronco con la nata. Servir con hojas verdes y frutas rojas.
2. Sacar el bizcocho del horno y volcar sobre un paño húmedo. Desechar el papel parafinado y enrollar rápidamente para darle forma. Repartir dentro la crema de chocolate dejando un margen alrededor del borde. Enrollar nuevamente el bizcocho y alinear los extremos con un cuchillo.
3. Montar la nata con el azúcar hasta que esté firme. Cubrir el tronco con la nata. Servir con hojas verdes y frutas rojas.